Ellek ve Peçenek Mahallelerinin birleşmesi sonucu, Ellek Köyü merkez olmak üzere, Danıştay Üçüncü Dairesinin 27.02.1968 tarih ve 1968/124-113 sayılı kararı üzerine, Ellek Belediyesi teşkil edilmiştir.

Ellek Beldesi nüfusu 2021 TÜİK verilerine göre 3158 Kadın, 3194 Erkek olmak üzere toplam: 6352'dir.